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中超赛程2019:腥味重的燕窩好不好


滋恩堂 / 2017-06-09

中超恒大赛程 www.lpzcxb.com.cn                                       

 

                                       腥味重的燕窩好不好?

 

 

一、腥味燕窩
問:近期購買一批燕窩有腥味,好不習慣。能否介紹沒腥味的貨源。
答:有腥味的燕窩才是好燕窩。味淡或者使存放時間長了,或者是在加工過程中為了降低亞硝酸鹽含量,多次泡洗燕窩的結果。
問:泡洗燕窩會減少亞硝酸鹽?
答:是的,亞硝酸鹽溶于水,多次泡洗燕窩可以降低其亞硝酸鹽含量。

 

 

二、燕窩的消毒
問:燕窩加工用什么方法進行消毒?針對禽流感病毒有何辦法?
答:可供人類食用的燕窩是雨燕科金絲燕屬、侏金絲燕屬燕子用唾液和絨羽等凝結所筑的巢窩。正規的燕窩加工廠都會有消毒滅菌的工序,比如加熱、紫外線,臭氧和紫外線等方法,可以滅菌和殺滅禽流感。我們燉煮燕窩,既是燉熟燕窩也是消毒滅菌的過程。燕窩提取物對于流感病毒具有廣譜抑制作用,燕窩通過抑制包膜蛋白上血凝素的活性來實現,血凝素可能是抗病毒的作用靶點。

又問:禽流感病毒殺滅具體方法?
答:通常的方法有三。
其一,禽流感病毒對熱敏感,加熱到58℃30分鐘,或加熱到61℃10分鐘,或煮沸(100℃)2分鐘以上即可滅活。
其二、對紫外線敏感,在陽光下40-48h就會使禽流感病毒喪失活性,如果用紫外線直接照射,可迅速破壞其傳染性。
其三、臭氧和紫外線也可以將空氣中的禽流感病毒殺滅,但是臭氧和紫外線存在不安全性,對人體有害,無法與人安全共處。

 

 

三、 如何食用燕窩?
答:成人每次食用干燕窩3~5克,兒童1~2克,一天兩次或一天一次,或一周吃3次,早晨空腹或睡前食用吸收較好。 
四、燕窩要吃多久才有效? 
答:因每個人的吸收能力不一樣,如果一周吃3次,吸收好的人1個月內就能見效,正常需3個月以上,有些人需要半年以上有效果。

 

 

五、每次燕窩我都不止吃3~5 克,都吃一盞或二盞,吃太多會怎樣? 
答:吃太多燕窩不會有副作用,只是多量人體無法全部吸收而已,因為人體每次吸收3~5克的干燕窩,少食多餐比較容易吸收。 

 

 

六、燕窩為什么要隔水文火燉?
答:燕窩中蛋白質含量在50%以上,蛋白質在80℃以上難以保持生物活性,故不適合煲或直接煮沸,隔水文火燉最好

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

          

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